1. TEDE
  2. Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto
  3. Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde
Exportar este item: EndNote BibTex

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://bdtd.famerp.br/handle/tede/271
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.creatorSilva, Vanessa Oliveira-
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/9327396335477325por
dc.contributor.advisor1Godoy, Moacir Fernandes de-
dc.contributor.referee1Pinhel, Marcela Augusta de Souza-
dc.contributor.referee2Guimarães, Sérgio Mussi-
dc.date.accessioned2016-06-21T17:35:47Z-
dc.date.issued2015-12-01-
dc.identifier.citationSilva, Vanessa Oliveira. Efeito da ingestão de grãos processados de quinoa por pacientes coronariopatas dislipêmicos. 2015. 40 p. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde) - Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto, São José do Rio Preto.por
dc.identifier.doi1163por
dc.identifier.urihttp://bdtd.famerp.br/handle/tede/271-
dc.description.resumoIntrodução: A quinoa (Chenopodium quinoa Willd) é um pseudocereal isento de glúten, com proteína de alto valor biológico, carboidratos de baixo índice glicêmico, fitosteróis e ácidos graxos ômega 3 e 6. É originária dos Andes, onde vem sendo consumida há milhares de anos. O objetivo deste trabalho foi verificar as taxas de lipídeos séricos em pacientes coronariopatas ambulatoriais após a ingestão de grãos processados de quinoa. Trata-se de um estudo prospectivo com vinte e sete pacientes com 48 a 70 anos de idade (64,0 ± 8,4 anos), que foram tratados por 120 a 200 dias. As amostras de sangue foram coletadas antes e após o consumo do cereal para determinar o perfil lipidêmico do grupo e os exames foram acompanhados. Os resultados mostraram efeitos positivos do uso da quinoa já que se observou redução significante nos valores de colesterol total (P=0,0008), triglicérides (P=0,001) e LDL-c (P=0,008). Conclui-se que o uso da quinoa na alimentação pode ser considerado benéfico na prevenção e controle de fatores de risco de doenças cardiovasculares (DC) que estão entre as principais causas de morte no mundo globalizado.por
dc.description.abstractIntroduction: Quinoa (Chenopodium quinoa Willd) is a gluten-free pseudocereal with high biological value protein, low glycemic carbohydrates, phytosterols and omega 3 and 6 fatty acids. It originates from the Andes, where it has been consumed for thousands of years.The aim of this study was to determine the rates of outpatient serum lipids in coronary patients after ingestion of processed grain quinoa.This is a prospective study of twenty-seven outpatients 48-70 years of age (64.0 ± 8.4 years) who were treated for an average of 120– 200 days.Blood samples were collected before and after consumption of the cereal to determine the dyslipidemic profile of the group and the exams were attended.The results showed a positive effect of the use of quinoa once it has been observed a significant reduction in total cholesterol levels (P = 0.0008), triglycerides (P = 0.001) and LDL-c (p = 0.008). We conclude that the use of quinoa in the diet can be considered beneficial in the prevention and treatment of risk factors of cardiovascular diseases that are among the leading causes of death in the globalized world.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Fabíola Silva (fabiola.silva@famerp.br) on 2016-06-21T17:35:47Z No. of bitstreams: 1 vanessaoliveirasilva_dissert.pdf: 429106 bytes, checksum: 44bf78bbec8e150eef1119e341151324 (MD5)eng
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2016-06-21T17:35:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 vanessaoliveirasilva_dissert.pdf: 429106 bytes, checksum: 44bf78bbec8e150eef1119e341151324 (MD5) Previous issue date: 2015-12-01eng
dc.formatapplication/pdf*
dc.languageporpor
dc.publisherFaculdade de Medicina de São José do Rio Pretopor
dc.publisher.departmentFaculdade 1::Departamento 1::306626487509624506::500por
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.initialsFAMERPpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciências da Saúde::1102159680310750095::500por
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.subjectChenopodium quinoaeng
dc.subjectDyslipidemiaseng
dc.subjectCoronary Artery Diseaseeng
dc.subjectChenopodium quinoapor
dc.subjectDislipidemiaspor
dc.subjectDoença da Artéria Coronarianapor
dc.subject.cnpqCIENCIAS DA SAUDE::8765449414823306929::600por
dc.titleEfeito da ingestão de grãos processados de quinoa por pacientes coronariopatas dislipêmicospor
dc.typeDissertaçãopor
Aparece nas coleções:Programa de Pós-Graduação em Ciências da Saúde

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
vanessaoliveirasilva_dissert.pdfvanessaoliveirasilva_dissert419,05 kBAdobe PDFBaixar/Abrir Pré-Visualizar
Mostrar registro simples do item Recomendar este item Visualizar estatísticas


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.